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Vorsuppen

THÜRINGER ZWIEBELSUPPE

mit Käsecroutons

SOLJANKA

nach Art des Hauses, dazu reichen wir eine Scheibe Toast

Kleine Gerichte und Vorspeisen

WÜRZFLEISCH

vom Schwein, mit Käse überbacken, dazu eine Scheibe Toast

TOMATE – MOZZARELLA

mit Balsamico verfeinert, dazu Toast

GEBACKENER SCHAFSKÄSE

2 gebackene Schafskäse mit frischem Weißkraut und Tzaziki dazu eine Toastecke

SCHWEINEMEDAILLONS ÜBERBACKEN

2 Schweinemedaillons aus der Jungschweinlende mit Tomate, Pesto und Käse überbacken, auf Röstitalern, Salatgarnitur

Salatvariationen

KLEINER SALATTELLER

Verschiedene Blattsalate der Saison, Tomate, Gurke, Paprika, Mais, verfeinert mit hausgemachtem Dressing

SALAT MIT HÄHNCHENBRUSTREIFEN

Verschiedene Blattsalate der Saison, Tomate, Gurke, Paprika, Mais, verfeinert mit hausgemachtem Dressing und gebratenen Hähnchenbruststreifen

SALAT MEDITERAN

Verschiedene Blattsalate der Saison, Tomate, Gurke, Paprika Mais, dazu Schafskäse, Oliven, Peperoni und rote Zwiebeln, mit hausgemachtem Dressing verfeinert

Hauptgerichte aus der Pfanne

Vom Schwein

STEAK „Au Four“

Schweinelachsschnitzel mit Würzfleisch und Käse überbacken, dazu servieren wir Ihnen Pommes Frites

„BLANKENBURGER SCHNITZEL“

Schweinelachsschnitzel in einem Knuspermantel, leicht in Butter gebraten, mit einer pikanten scharfen Soße dazu Pommes frites und eine Salatbeilage

SCHNITZEL „WIENER ART“

Schweinelachsschnitzel paniert mit einer Zitronenscheibe Pommes Frites und einer kleinen Salatbeilage

SCHLEMMERSCHNITZEL „STEINHOF“

Paniertes Schweinelachsschnitzel mit frischen Pilzen und Pommes Frites, dazu eine kleine Salatbeilage

„BAUERN SCHNITZEL“

Schweinelachsschnitzel zart gebraten mit gedünsteten Zwiebeln belegt und mit Käse überbacken dazu Pommes

ZIGEUNERSCHNITZEL

Paniertes Schweinelachsschnitzel mit herzhaftem Tomaten-Paprikagemüse, Pommes Frites, und einer kleinen Salatbeilage

SPARE-RIBS

ca. 500 g mit einer würzig scharfen hausgemachten Soße, dazu Westernkartoffeln und eine Salatbeilage

Vom Rind – Unsere Steakspezialitäten

HÜFTSTEAK 250 g

mit Kräuterbutter oder einer pikanten Pfeffersoße
Beilagen nach Wahl zu den Gerichten incl.
Pommes Frites oder Kartoffelecken

Thüringer Hausspezialitäten

„STEINHOF TELLER“

2 Schweinemedaillons, 1 kleines Hüftsteak, dazu hausgemachtes Tzaziki, als Beilage Westernkartoffeln und einer Salatgarnitur

FILETPFANNE SCHWARZATAL

Streifen vom Schweinefilet mit frischen Pilzen der Saison und Schinkenwürfeln in Kräuterrahm, dazu reichen wir Röstitaler und eine Salatbeilage

THÜRINGER ROSTBRÄTEL

Mariniertes Schweinenackensteak mit gerösteten Zwiebeln und Bratkartoffeln, dazu eine Salatbeilage

BAUERNFRÜHSTÜCK

mit Kartoffeln, Speck und Ei und frischen Kräutern dazu eine kleine Salatbeilage

THÜRINGER BAUERNSÜLZE

mit hausgemachtem Dressing oder Remoulade Bratkartoffeln und einer Salatbeilage

Für Umbestellung der Beilage (Bratkartoffeln) berechnen wir 2,50 Euro Aufpreis

Geflügelgerichte

HÄHNCHENSTEAK „ITALIANO"

mit frischen Tomaten auf rotem Pesto, und mit Mozzarella überbacken, dazu servieren wir Ihnen Tagliatelle- Nudeln an einer mediterranen Soße

Vegetarische Gerichte & Nudelspezialitäten

SPINAT GNOCCHI

Gnocchi’s und Blattspinat in Knoblauch-Olivenöl geschwenkt mit Sahne verfeinert und gratiniert

TAGLIATELLE „TOSKANISCHE ART“

Feine Tagliatelle mit frischen Pilzen, einer pikanten Tomatensoße und Käse überbacken

Fischspezialitäten

FORELLE „MÜLLERIN ART“

Forelle leicht meliert und in Butter gebraten, dazu Schwenkkartoffeln und eine Salatgarnitur